如同我們進入許多台灣異國餐廳一般，我們立刻聽到「三碗豬腳」* 這個問候語。而看了菜單後，我同學理所當然的用了泰文點餐，一連串講個不停還露出肯定的眼神，似乎說著:「不錯欸，你們台灣人才真多」…
只見服務生一臉驚慌，好一陣子後才尷尬的比手畫腳，用破爛英文告知，他們沒有人會講泰文。
我同學難掩失望的快速用手指比比菜單點好菜後，跟我說:「他們不是會用泰文打招呼嗎？我以為那表示他們可以用泰文溝通，害我開心了一下……」
我才想起自己在國外時，不管是到日本料理店、法國餐廳、義大利餐廳，只要他們能用該國語言歡迎招呼，必定會有至少一位同事能以該語言與客戶應對。台灣，卻是強迫著每一位服務人員死背外語歡迎詞；目的不是為了提供服務，而只是想營造「外國」的樣子。
不過，一句歡迎詞不只無法讓人有異國感，甚至帶來更大的期待失落。就如同我們花了國中高中總共三年，告訴大家我們有學英文，但遇到外籍人士時，卻只敢揮揮手說goodbye那般尷尬。
我們是不是都常常忘了做每件事的最根本理由？
就像我們在刁鑽發音文法時，忘了學語言的目的是溝通，能聽懂就好。其他都是有餘力後可以再精進的。
就像訓練了一批動作表情應答一致的員工，卻忘了服務的根本是用心而不是機器人的生硬。沒有心的感動，動作再標準一致都會讓人冷感。
當然，如果你的原始動機就是想讓客人知道，別對你的服務有期待，因為講的話只是死背，做的菜也可能只是掛著異國菜名的台灣料理，那這種案例應該不在我們的討論範圍內了。
每件事每個動作，都有其背後的理由跟動機，執行的目的就是滿足這個起始原因；但我們都太常被多餘的裝飾模糊了重點。
那，所以到底用外文迎接、打招呼的目的是為了什麼？不就是為了讓客戶覺得服務有用心與到位嗎？
所以，說著一句我們自己都不懂而死背的歡迎詞，對於不懂外文的本國人，可能根本毫無作用。但是對於思念家鄉菜的外籍人士，原本的目的是想讓他們感到溫馨。
現在卻變相告知客戶，我其實無法給你如同家鄉般的體驗。這種無法有等值服務的期待，其實更是讓人無望的。倒不如坦然讓客戶知道:「不好意思，我不懂你的語言，但我們很用心，菜單有圖片有簡易英文，我們也很願意認真耐心的陪你比手畫腳」，這種真誠的可愛，我覺得才是最讓人感覺有心的服務。
你的企業是否也提供英文網頁卻無人能用英文與客戶溝通？隔壁的日本料理店是否也在你進入時喊著「以來夏麻say」*，卻一樣無人懂日文？
下次，換個角度重新思考每個動機背後的理由吧！別讓我們忘了那個最單純原始的念頭。
註* : 因為不會講泰文跟日文，只記得大概的發音如果硬是寫成中文字應該是這樣的。要是唸起來無法完全正確，還請見諒。
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